한해 고생한 직원들을 위해 마련한 깜짝 파티~ 메인요리 레몬크림소스 랍스타 레몬간장소스 스테이크 보조요리 월남쌈 달걀라면 레몬크림소스 랍스타 레몬크림소스 만들기 생크림 500ml, 달걀 노른자 하나, 소금 약간. 레몬하나 휘핑을 한 뒤 끓어오를때 까지 저어주고 이후 약불로 점성이 생길때 까지 졸인다. 점성이 부족하다면 마요네즈를 넣어준다. 타르타르 소스도 괜찮다. 랍스타 조리 랍스타는 조리시간이 걸리기 때문에 미리 찐다. 반으로 갈라 내장을 뺀 뒤 그 속에 버터와 콘, 감자(생감자보다 삶은 감자를 으깬걸로)를 넣어준다. 버터를 넣고 달군 팬에 손질한 랍스타를 넣고 가열한다. 오븐이 있으면 좋겠으나 없다면 팬을 이용하고 뚜껑을 덮어준다. 15분에서 20분정도 조리후 플레이팅을 한다. 랍스타 위에 소스를 부..

Always 2017. 1. 3. 10:55